Desde su origen nuestros helados artesanos siempre se han elaborado con materias primas de primera calidad; leche fresca, con origen en los verdes pastos de los queridos Valles Pasiegos, origen de la familia Salas, y huevos frescos, azúcar de la mejor calidad; en sus orígenes cada ingrediente se mezclaba artesanalmente y se enfriaba en barriles de sal y hielo durante la noche para su venta al día siguiente; el resultado de esta laboriosa y natural técnica consistía en un helado de textura deliciosamente suave y cremosa, lista para saborear al día siguiente. Así es como comenzó la fabricación y venta de los helados “La Polar”.